בורקיטס גבינה ממכרים שמוכנים בקלות ובפשטות ויציפו אתכם בתחושת עונג עילאית ובטעמים קריספיים משגעים עם מילוי גבינתי רך.
המתכון הזה הוא אחד המוצלחים וכולל לא פחות מ-40 יחידות בורקיטס גבינה מושלמים במילוי בצל מטוגן מתקתק ועסיסי ובצק פריך מנצח וקל לעבודה.
בורקיטס גבינה במילוי בצל מטוגן
המתכון מנצח עם לא פחות מ-40 יחידות
כמות 40 יחידות
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית 240 מ”ל
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבצק:
- 3 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- ½ כוס שמן
- 1 כפית מלח
- ½1-1 כוסות מים רותחים
למלית:
- 2 בצלים בינוניים
- 300 גרם קשקבל
- 150 גרם בולגרית
- 300 גרם גבינת תבור
- ½ כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
שלבי הכנה
- לערבב בקערה יחד את כל חומרי הבצק, את המים הרותחים בסוף.
- תחילה נערבב בעזרת כף עד שהמים הרותחים נטמעים בקמח והטמפרטורה שלהם יורדת ולאחר מכן נלוש בידיים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש כמו פלסטלינה.
- נכסה ונניח בצד למנוחה, ובינתיים נחתוך את הבצלים לרצועות דקות ונטגן עד הזהבה יפה.
- בקערה נערבב יחד את כל חומרי המלית יחד עם הבצל המטוגן.
- לחלק את הבצק לשני כדורים וכל כדור נרדד בעזרת מערוך לעיגול דק אך לא מדי (שלא יהיה שקוף).
- בעזרת קורצן/כוס נקרוץ עיגולים מכל עלה בצק.
- להרים את שאריות הבצק שבין העיגולים ונכדרר אותן מחדש לכדור אחיד ונניח בצד למנוחה עד שנסיים עם שאר הבצק ונרדד אותן שנית.
- להניח כפית של מלית במרכז של כל עיגול בצק ונסגור את הבצק מעל המילוי עד לקבלת חצי עיגול אטום.
- להקפיד לסגור היטב את הבצק על מנת שלא יפתח באפייה.
- להעביר לתבנית על נייר אפייה, בעזרת מזלג נעבור על כל השוליים של כל חצי עיגול כדי להבטיח את איטומו.
- נמרח ביצה ונפזר שומשום ונכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לכ-20 דקות או עד להזהבה הרצויה.
מקור: סתיו סעדון עמר
מוזמנים לעקוב באינסטגרם, דף פייסבוק והזמנות קייטרינג
