קבלו מתכון להכנת אורז פרסי עם תפוחי אדמה.
תוספת מושלמת עם מראה חגיגי ולכל מנה עיקרית.
אורז פרסי עם תפוחי אדמה
עם תחתית זהובה קריספית וטעימה
ציוד
- סיר יציקה (קוטר 24)
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לתחתית תפוחי האדמה:
- 2 תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני
- 3 כפות שמן קנולה
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית אבקת קארי
- מלח קורט
שאר המצרכים:
- ½2 כוסות אורז בסמטי או פרסי
- 1 כף מלח למי בישול האורז
- 2 כפות שמן קנולה
- ½ כוס מים רותחים
- ½ כפית מלח לערבוב עם המים הרותחים
שלבי הכנה
- להרתיח כ-2 ליטר מים בסיר, ולהוסיף להן את כך המלח עם האורז.
- לבשל למשך 8 דקות בערך (בישול חלקי) תוך כדי ערבוב מדי פעמים. לבסוף לסנן.
- להוסיף לאורז כף שמן ולערבב.
- לחמם 3 כפות שמן בסיר יציקה (קוטר 24 ) ולהניח בצפיפות את תפוחי האדמה (לאחר קילוף ופריסה לעובה של ס”מ).
- לטגן עד הזהבה משני הצדדים.
- לפזר מעל תפוחי האדמה את הכורכום, אבקת קארי, וקורט מלח.
- להוסיף מעל את האורז, ליישר ולהדק מעט, ואז להשהות על אש גבוהה עוד 2-3 דקות.
- לערבב בחצי כוס מים רותחים חצי כפית מלח וכף שמן, ואז ליצוק בהדרגה מעל האורז.
- לכסות את הסיר, ואז לבשל על אש קטנה לעוד 30 דקות בערך.
מקור: מאיה פפיסמדוב
