הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

אורז פרסי עם פול ושמיר

מתכון אורז פרסי

קבלו מתכון מעולה להכנת אורז פרסי מטריף בצבעים מהממים עם המון ירק ופול.

מושלם כמנה עיקרית, ארוחת צהריים או ערב מזינה ומשביעה.

מתכון אורז פרסי
צילום: דליה סיני
מתכון אורז פרסי
צילום: דליה סיני

אורז פרסי עם פול ושמיר

מתכון קל להכנה וטעים
מאת: דליה סיני

ציוד

  • סיר

חומרים

  • 3 כוסות אורז יסמין איכותית
  • 1 כף שמן
  • 2 כפות מלח
  • ¼ כוס שמן
  • ½ כפית כורכום
  • קורט מלח
  • 2 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים
  • 2 חבילות שמיר
  • 2 חבילות פול
  • 1 כפית כמון
  • ¼ כוס מים

שלבי הכנה

  • נשטוף היטב עד שהמים יוצאים שקופים.
  • בסיר גדול נרתיח מים עם כף שמן ו2 כפות מלח (כמו בישול פסטה).
  • שהמים רותחים נוסיף אורז ששטפנו ולבשל כ6 דקות ונסנן.
  • בסיר טפלון בלבד נמזוג רבע כוס שמן נחמם מעט ונוציא חצי ממנו לקערה.
  • נפזר חצי כפית כורכום ומעט מלח.
  • נסדר תפוח אדמה אדומה בתחתית הסיר בגודל 2 ס״מ.
  • להוסיף את האורז שערבבנו עם 2 חבילות שמיר קצוץ ופול מקולף ומעט כמון.
  • להחזיר לאש בגז הכי גדול בלהבה נמוכה ולכסות במגבת או כיסוי לאורז ונחכה כמה דקות עד שעולה אדים.
  • ברגע שיש אדים נוסיף לשמן שהוצאנו רבע כוס מים רותחים ומעט מלח ונשפוך על האורז ונחזיר לאש שעה ועשר דקות.
  • להוריד מהאש ניתן לסיר להתקרר על השיש ונהפוך עם צלחת מתאימה.

הערות חשובות

ניתן להחליף פול לאפונה ירוקה השמיר ופול צריך להיות יותר מהאורז בכמות ניתן להוסיף מעט שמיר יבש שמיר לשטוף היטב ולייבש ללא גבעולים.
מתכון אורז פרסי
צילום: דליה סיני

מקור: דליה סיני

Verified by MonsterInsights