מתכון לאורז מוקפץ עם קוביות חזה עוף רכות וירקות עסיסיים וצבעוניים.
ארוחה מלאה של נתחי עוף מלא חלבון, ירקות, אורז מוקפץ ומטוגן עם קריספיות משגעת.
אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות עסיסיים בסיר אחד
מתכון קל וטעים בהכנה קלה
ציוד
- סיר
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 2 כוסות אורז
- 2 בצל קצוץ
- 3 גזר חתוך לקוביות
- 2 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
- 1 ראש שום פרוס דק
- 3 גבעולי בצל ירוק פרוס לטבעות דקות
- 1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות דק
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 2 ביצים
- 2 כפות סילאן/צ׳ילי מתוק
- ¼ כוס סויה
- ¼ כפית שמן שומשום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כורכום
- ¼ כפית ג׳ינג׳ר
שלבי הכנה
- לבשל את האורז כאורז לבן רגיל ונניח בצד עד שמתקרר.
- במחבת רחבה נטגן את הבצל הקצוץ במעט שמן.
- כאשר הבצל מזהיב נוסיף אליו את הגזר, השום הפרוס, הגמבות והפטריות.
- להקפיץ הכל כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם בכף עץ.
- להוסיף את התיבול ונערבב היטב עוד כ-5 דקות.
- להוסיף את קוביות העוף ונמשיך בערבוב עד שהן מתבשלות מכל הצדדים.
- כעת נזיז את הכל לצד אחד של המחבת, נשים כף שמן ונשפוך ביצים טרופות.
- לשקשק אותן עם מזלג עד שהן מתבשלות והופכות למקושקשת יחסית פירורית.
- לערבב יחד עם כל הירקות והעוף ונוסיף את האורז המבושל.
- לבשל על אש גבוהה עוד מספר דקות עד שהתחתית מתחילה מעט להשחים (השרופים הם החלקים הכי טעימים!) ונוריד מהאש.
הערות חשובות
להגיש עם בוטנים גרוסים וטבעות בצל ירוק טרי.
מקור: סתיו סעדון עמר
כתיבת תגובה