מתכון למג’דרה קלאסית, תבשיל אורז ועדשים שמגיע מהמטבח המזרח תיכוני:
המנה משלבת אורז, עדשים ובצל מטוגן, והיא עשירה בטעמים ומושלמת כתוספת או כמנה עיקרית.
אורז מג’דרה מנצח בסיר אחד
ארוחת צהריים מושלמת ומלאה בבריאות!
ציוד
- סיר
חומרים
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות חתוך לקוביות קטנות
- 2 כוסות עדשים ירוקות או חומות מושרות שעה במים מושרות שעה במים
- ½ קילו אורז בסמטי הודי
- 1 כף גרידת לימון
- כמון
- מלח
- פלפל שחור
- קורט ראס אל חנות
- 1 לימון סחוט
- 1 חבילת שמיר
- 1 חבילת פטרוזיליה
- 2 מוח עצם לטעם לא חייב במתכון בשרי
- אבקת מרק עוף או טעם עוף אם המתכון צמחוני
שלבי הכנה
- בסיר נטגן עד להזהבה את הבצל ונוסיף את עשבי התיבול קצוצים.
- להוסיף את העדשים, את התבלינים (המוח עצם), גרידת לימון, ומים רותחים (כ-3 כוסות, מספיק מים שמכסים את האורז והעדשים ב-2 ס”מ). לבשל 20 דק’ באש נמוכה.
- נשרה את האורז במים רותחים 20 דק’ לאחר 20 דק’ נסנן נוסיף לסיר.
- ניקח נייר אפייה נשטוף אותו ונקבצ’ץ’ נניח על הסיר ונסגור עם מכסה , על אש נמוכה ונבשל 20-25 דקות.
- מידי פעם להרים ולערבב עם מזלג ולא לשכוח לסחוט מעט לימון לתבשיל.
מקור: איטל איטלי | מוזמנים לעקוב בקבוצתה במטבח של איטל | טיקטוק
