מחפשים את המתכון המושלם של אוזני המן למשלוח מנות חבל על הזה? קבלו את הכוכבות של פורים – אוזני המן מבצק פריך קלאסי וקל שיפנק לכם את החג בטעמים עשירים ובכל מילוי שאוהבים – שוקולד, חלבה או תמרים
אוזני המן מבצק פריך
מחפשים את המתכון המושלם של אוזני המן למשלוח מנות חבל על הזה? קבלו את הכוכבות של פורים - אוזני המן מבצק פריך קלאסי וקל שיפנק לכם את החג בטעמים עשירים ובכל מילוי שאוהבים - שוקולד, חלבה או תמרים
חומרים
- 300 גרם חמאה / מחמאה רכה לאוזני המן פרווה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- מעט גרידת תפוז או לימון
- 2 חלמונים
- 1/4 כוס מים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3.5 כוסות קמח לבן
- אבקת סוכר לקישוט לא חובה
- למילוי: כחצי כוס ממה שאוהבים ממרח שוקולד, תמרים, חלבה וכו'
שלבי הכנה
- בקערה גדולה נערבב את החמאה, אבקת הסוכר, סוכר הוניל, גרידת התפוז, 2 חלמונים, המים ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה.
- נוסיף את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה ידנית עד לקבלת בצק רך ונעים.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד ונכניס לקירור של חצי שעה.
- לאחר הקירור, נרדד את הבצק על משטח עבודה (כמה שיותר דק).
- בעזרת קורץ נקרוץ עיגולים.
- נניח כפית מהמילוי במרכז העיגול ונקפל 3 קצוות לצורת משולש.
- נסדר את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונשמור מעט על רווחים.
- נאפה את אוזני ההמן בתנור חם על 170 מעלות כ-10 דקות (עד להזהבה קלה).
- בשלב זה אפשר לפזר מעט אבקת סוכר מלמעלה.
הערות חשובות
- האם אפשר לדלג על השלב של קירור הבצק? ניתן לדלג על השלב הזה אך הוא עוזר לבצק להיות נוח יותר לעבודה.
- אין לי קורץ, איך אפשר לקרוץ עיגולים? בעזרת החלק העליון של הכוס.
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: הילה סמוכה רשתי
מוזמנים לעקוב באינסטגרם @hila_rashti
