הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

היישר מהמטבח הטריפוליטאי המשובח! עוגיות כעכ מסורתיות, טעימות וממכרות

עוגיות כעכ טריפוליטאיות
צילום: אילנה אברהם

מתכון מדויק של עוגיות כעכ, שאין אמא או סבתא טריפוליטאית שמוותרת עליהם. הכנה קלה ויש לכם כעכים מתוקים היישר מהמטבח הטריפוליטאי המשובח, העשויות מבצק פריך ומתוק שפשוט כיף לנשנש בכל הזדמנות!

עוגיות כעכ מסורתיות, טעימות וממכרות

מתכון מדויק של עוגיות כעכ, שאין אמא או סבתא טריפוליטאית שמוותרת עליהם. הכנה קלה ויש לכם כעכים מתוקים היישר מהמטבח הטריפוליטאי המשובח, העשויות מבצק פריך ומתוק שפשוט כיף לנשנש בכל הזדמנות!
מאת: אילנה אברהם

חומרים

  • תבנית אפייה בינונית
  • מיקסר
  • כוס מידה אוניברסלית

מצרכים:

  • 4 ביצים
  • 2 כוסות סוכר
  • ¼1 כוסות שמן
  • 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
  • 2 שקיות אבקת אפייה 20 גרם
  • 1 כף קליפת תפוז מגורדת
  • 1 כף אמוניאק מהולה ב 5 כפות מים אפשר להשיג בחנויות תבלינים, - לא לוותר על זה
  • 1 קילו קמח קצת פחות

שלבי הכנה

  • נקציף בלי להפריד את הביצים עם הסוכר והסוכר וניל.
  • עכשיו ננמיך מהירות ונוסיף שמן ומים מהולים באמוניאק.
  • נוסיף גם אבקת אפייה וקליפת תפוז.
  • בשלב הזה להוסיף את הקמח בהדרגה על לקבלת בצק רך ונעים למגע.
  • נוציא את הבצק מהקערה ונמשיך ללוש עם מעט קמח עד שמרגישים שהבצק נוח לעבודה.
  • נעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה מנוחה.
  • ניצור עוגיות במכונה מיועדת או לגלגל ביד.
  • נאפה בחום בינוני גבוה כעשרים דקות

הערות חשובות

  • המלצה: להקציף את הביצים עם וו גיטר, גם מקציף מעולה וגם אפשר להמשיך לעבוד איתו עד לגיבוש הבצק
  • מה זה בדיוק אמוניאק? אמוניה זה חומר שדומה לאבקת אפייה, ריח חזק מאוד, לא להתקרב מידי, אפשר לוותר אבל לא כדאי כי זה מה שעושה את העוגייה לאווריריות בטירוף
  • מאיפה להשיג אמוניאק? מחנויות תבלינים.
  • אפשר להמיר באבקת אפייה? כבר יש אבקת אפייה במתכון, פשוט לא להוסיף אמוניאק וזהו, אבל לא יוצא אותו דבר וחבל.
  • למה דביק שלא יכולתי לעבוד עם הבצק? גם אם הבצק דביק לא מיד להוסיף קמח, לעבוד אתו בקלילות על השיש, לגבש ולערום אותו אבל לא למעוך וללוש כמו בצק שמרים, ואם צריך מוסיפים קמח בזהירות
עוגיות כעכ טריפוליטאיות
צילום: אילנה אברהם

מתכונים קלים

נו, נפתח החשק לעוד?

כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד חמה ב-10 דק

חטיף בריאות משגע ב-2 דקות

עוגת לוטוס מעלפת ב-5 מרכיבים

סלט גזר וסלרי ב-5 דקות

עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקורIlana Avraham

Verified by MonsterInsights