הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

רולדות גבינה רכות בטעם מושלם

מתכון לרולדות גבינות
צילום: צפנת קורדובה

קבלו מתכון להכנת רולדות גבינה רכות וחלומיות.

במרקם פריך בעדינות, עם טעמי גבינה עשירים – טעים במיוחד.

רולדות גבינה רכות בטעם מושלם

מתכון נוסטלגי במרקם חלומי
מאת: צפנת קורדובה

ציוד

  • תבנית אינגליש קייק
  • מיקסר
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 1 קילו קמח
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 150 גרם חמאה / מחמאה / מרגרינה. חתוכות לקוביות
  • 3 ביצים
  • 1 כוס מים פושרים

למילוי:

  • 1 חבילה גבינה טוב טעם 250 גרם
  • 1 גביע שמנת חמוצה 00 מ"ל
  • 500 גרם גבינה לבנה 5% – 1 חבילה לסנן עם חיתול בד למשך שעה
  • 1 כוס סוכר
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • 1 כף תמצית וניל

שלבי הכנה

  • נכניס לקערה קטנה את השמרים עם כוס מים פושרים ונמתין למשך 5 דקות.
  • נכניס לקערת המיקסר את הקמח וסוכר ומערבבים דקה.
  • נוסיף בהדרגה את השמרים עם המים. ואז את הביצים והחמאה ונלוש למשך 10 דקות.
  • נכניס למקרר לפחות ל-4 שעות.
  • נסנן את הגבינה הלבנה עם חיתול בד למשך שעה – לוקחים ושופכים לתוך חיתול וסוגרים אותו ושמים במסננת ומתחת קערה קטנה שהנוזלים ייזלו לשם.
  • נערבב את כל חומרי המילוי ביחד עד לאיחוד.
  • נחלק את הבצק ל-5 או 6 יחידות, וכל חתיכה מרדדים למלבן ושמים גבינה באמצע.
  • נחתוך בצדדים ומקפלים מכל צד.
  • נמרח ביצה מעל הרולדות ומכניסים לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 20 דקות בערך ואז מוציאים.
מתכון לרולדות גבינות
צילום: צפנת קורדובה

מקור: רולדות גבינה – צפנת קורדובה

Verified by MonsterInsights