הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

רוגלך הכי מוצלח עם בצק חלומי

מתכון רוגלך

קבלו מתכון מעולה להכנת רוגלך הכי מוצלח שתראו.

עם בצק חלומי בפריכות משגעת עם שוקולד עשיר ונמס בפה.

מתכון רוגלך
צילום: פרח גבסו

רוגלך הכי מוצלח

עם מלית שוקולד מיוחדת
כמות 25 יחידות
מאת: פרח גבסו

ציוד

  • כוס חד פעמית לשתייה חמה
  • תבנית אפייה בינונית

חומרים

  • 1 כף שמרים יבשים
  • ½ כוס מים ובמידת הצורך להוסיף בהדרגה
  • ½3 כוסות קמח
  • ½ כוס סוכר
  • 1 ביצה גדולה
  • מעט מלח
  • 100 גרם מחמאה או חצי כוס שמן

מצרכים למלית:

  • 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
  • 100 גרם מחמאה אפשר להמיר בשמן קוקוס
  • 80 גרם פודינג בטעם שוקולד או קקאו
  • ½ כוס סוכר
  • 1 ביצה טרופה עם מעט סוכר מלח ומים

מצרכים לסירופ:

  • ½ כוס סוכר
  • ½ כוס מים
  • מעט תמצית וניל
  • פלח לימון

שלבי הכנה

  • להתסיס בקערה את השמרים עם חצי כוס מים לעשר דקות.
  • להוסיף קמח סוכר ביצה מלח ולשים לחמש דקות.
  • להוסיף מחמאה רכה וממשיכים ללוש לעוד חמש דקות.
  • להניח להתפחה של חצי שעה.
  • להמיס במיקרוגל את השוקולד עם הסוכר והמחמאה בפולסים קצרים.
  • להוציא מהמיקרו ונערבב היטב ואז נוסיף את הפודינג.
  • לערבב שוב עד שמתקבל מלית במרקם משחתי.
  • לחלק את הבצק ל-2 חלקים. נקמח מעט משטח עבודה ונרדד כל חלק לעלה דק מאוד לצורה מלבנית.
  • למרוח רק חלק אחד של עלה הבצק ונקפל את החלק השני על שכבת השוקולד.
  • לחרוץ עם גלגלת למשולשים וכל משולש נגלגל מהחלק הרחב לצר ונמתח כל פעם את הקצה של המשולש.
  • להניח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
  • להכין כך גם את החלק השני של הבצק (במידה והמלית חזקה מחזירים למקרו לכמה שניות).
  • להכניס את התבנית לתנור להתפחה של תא אדים.
  • בזמן ההתפחה האחרונה נחמם את מצרכי הסירופ לעשר דקות ומניחים בצד.
  • אחרי ההתפחה האחרונה להוציא את הבצק מברישים בביצה טרופה .
  • לחמם תנור על 200 מעלות טורבו ואופים לעשרים דקות בערך.
  • אחרי האפיה להבריש בסירופ.
מתכון רוגלך
צילום: פרח גבסו

מקור: רוגלך – פרח גבסו

לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: “במטבח עם פרח

Verified by MonsterInsights