הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

קרואסונים במילוי שקדים חמאה ושוקולד

מתכון קרואסונים

קרואסונים מבצק הכי פריך והכי עשיר שיש ובמילוי של שקדים/ חמאה/ שוקולד או מה שאוהבים.

מתכון קל להכנה שמכינים בכיף וממלאים את הבית בריח שמטשטש את החושים!

קרואסונים במילוי שקדים חמאה ושוקולד

מתכון מנצח המלווה הרשמי לקפה בבוקר!
מאת: ענת חן

ציוד

  • כוס מדידה אוניברסלית
  • תבנית אפייה בינונית
  • סיר

חומרים

  • 1 ביצה
  • שומשום / שקדים קלופים / פתיתי שוקולד לפיזור מעל

לסירופ:

  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס מים
  • 1 סוכר וניל
  • מיץ מחצי לימון

לבצק:

  • 1 קילו קמח
  • 2 כפות שמרים
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס שמן
  • 2 סוכר וניל
  • 2 ביצים גודל לארג’
  • 2 כוסות וחצי מים פושרים.

למילוי:

  • אצבעות שוקולד חלב / ממרח נוטלה / קוביות חמאה או כל דבר שאוהבים.

למילוי קרם שקדים:

  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 100 גרם שקדים מולבנים טחונים
  • 1 כף קורנפלור
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 1 ביצה

שלבי הכנה

  • ללוש הכל לבצק רך ומעט דביק.
  • לשמן את צידי הקערה ולהתפיח כשעה.
  • לאחר שעה ללוש שוב ולהתפיח חצי שעה.
  • לחלק ל 4 כדורים. לרדד כל כדור לחלק לשישה/שמונה משולשים.
  • למלא באצבעות שוקולד חלב/ ממרח נוטלה/ קוביות חמאה או כל דבר שאוהבים.
  • למתוח את הפינה העליונה והתחתונה של המשולש ,ואז לגלגל כמה שיותר גלגולים כדי שתתקבל צורה של קיפולים רבים.
  • להתפיח כחצי שעה עד להכפלת הנפח.
  • למרוח מעל הקרואסונים שתפחו ביצה מהולה במעט מים, ולפזר שומשום או שקדים קלופים או פתיתי שוקולד.
  • לאפות בחום 180 מעלות 10 דקות בלבד.

להכנת סירופ סוכר:

  • להרתיח כוס סוכר, כוס מים, 1 סוכר וניל ומיץ מחצי לימון.
  • להבריש את הקרואסונים מעל כמה פעמים כשהם יוצאים מהתנור.

אופן הכנת קרם השקדים:

  • נעבד את המרכיבים במעבד מזון.
  • לקרר במקרר כשעה להתייצבות.
מתכון קרואסונים
צילום: ענת חן

מקור: ענת חן 

Verified by MonsterInsights