הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

קציצות מפרום ללא תפו”א משגעות

מתכון מפרום

מתכון של קציצות מפרום טעימות בטירוף ללא תפוחי אדמה, מפרום טריפוליטאי מקורי וטעים – הכי להיט ברשת!

מתכון קליל מאוד להכנה של קציצות מפרום שניתן להכין גם ללא הרוטב והן יוצאות מטריפות!

קציצות מפרום ללא תפו”א משגעות

מתכון של קציצות מפרום ללא תפוחי אדמה, בנוסח טוניסאי מקורי, קלות להכנה וממכרות!
מאת: אילנית בניזרי

ציוד

  • מחבת רחבה

חומרים

  • ½ קילו בשר בקר טחון
  • 1 בצל מגורד
  • 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
  • 1 גבעול סלרי קצוץ דק דק
  • עלי סלרי קצוצים – לפי הטעם
  • 2 כפות שמן
  • 3 כפות פירורי לחם
  • 1 ביצה
  • מלח קורט
  • 1 כפית בהרט מרוקאי/ראס אל חנות
  • ½ כפית תבלין למפרום למי שיש
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה
  • 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לשתייה
  • 1/2 כוס קמח מנופה לטבילת הקציצות לאחר הכנתם

לבלילת ביצה:

  • 1 ביצה טרופה
  • מלח מעט
  • 1 כפית רסק עגבניות
  • 3 כפות מים

לרוטב:

  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 עגבניות מגורדות
  • 5 ענפי סלרי ללא הגבעול
  • 1 כפית בהרט
  • קינמון לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • מלח קורט
  • 2 כוסות מים
  • 1 כף אבקת מרק עוף

שלבי הכנה

להכנת הקציצה:

  • נערבב היטב את מרכיבי הקציצה ולהכניס למקרר לשעה.
  • נכין צלחת עם חצי כוס קמח מנופה.
  • נכין צלחת עם ביצה טרופה ,מעט מלח ,כפית רסק עגבניות ו 3 כפות מים, לטרוף את הכל ביחד.
  • נחמם מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק.
  • לגלגל קציצות ולמעוך מעט עם היד. לטבול בקמח ואז בבלילת הביצה לטגן כמה דקות מכל צד ולהניח בנייר סופג.

להכנת הרוטב:

  • בסיר רחב ושטוח, נטגן בצל עד להזהבה, להוסיף את השום כתושות לטיגון קצר, פפריקה מתוקה, רסק עגבניות. לטגן קלות,
  • נוסיף את העגבניות המגורדות, ענפי סלרי ללא הגבעול, בהרט ,מעט קינמון, פלפל שחור גרוס, מלח ו-2 כוסות מים רותחים עם אבקת מרק עוף.
  • נערבב היטב ולהוסיף את הקציצות על הרוטב שהוא מבעבע, לנענע את הסיר, לבשל חצי שעה להבה בינונית.
  • נסיר מכסה לבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה.
  • אפשר לעטר בכוסברה קצוצה.
מתכון מפרום
צילום: אילנית בניזרי

מקוראילנית בניזרי

Verified by MonsterInsights