הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

קציצות בשר מנצחות עם פטריות

מתכון קציצות בשר

מתכון של קציצות בשר עם פטריות ואטריות אורז – ארוחה מלאה ועשירה בסיר אחד, ארוחה מלאה, משביעה ומפנקת.

המתכון הזה הוא אחד הטעימים, קציצות בשר מטוגנות עם אטריות אורז ברוטב של פטריות וסויה שמשדרג את הטעמים ברמות אחרות.

קציצות בשר מנצחות עם פטריות

מתכון של קציצות בשר עם פטריות ואטריות אורז – ארוחה מלאה בסיר אחד, ארוחה משביעה ומפנקת.
מאת: אילנית בניזרי

ציוד

  • סיר רחב

חומרים

  • אטריות אורז רחבות/אטריות רגילות/פסטה 400 גרם
  • פטרוזיליה לפי הטעם

לקציצות:

  • ½ קילו בקר טחון אפשר עוף מי שרוצה
  • 1 בצל קטן קצוץ לא מגורד
  • 1 חופן פטרוזליה ועלי כרפס קצוצים
  • 2 כפות פירורי לחם רגילים לא מוזהבים
  • 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לא אבקה
  • 1 כף שמן
  • 1 ביצה
  • מלח קורט
  • ¼ כפית פלפל שחור טחון דק
  • 1 כפית ראס אל חנות או תבלין לקציצות שיש לכם

לרוטב:

  • ¼ כוס שמן
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 שן שום כתושה
  • ½ כפית כורכום
  • 1 סלסלת פטריות חתוכות 250 גרם
  • 2 כפות רוטב סויה/טריאקי
  • ½1 מים רותחים
  • 1 כפית אבקת מרק עוף
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שלבי הכנה

  • נערבב היטב את כל מרכיבי הקציצה – להניח במקרר לרבע שעה קירור.
  • את הקציצות נטגן ברבע כוס שמן במחבת, דקה מכל צד ולהניח בצד.
  • לעבור לרוטב, בסיר רחב מטגנים ברבע כוס שמן בצל קצוץ עד להזהבה.
  • נוסיף שן שום כתושה, חצי כפית כורכום ולערבב.
  • נוסיף סלסלת פטריות חתוכות, 2 כפות רוטב סויה או טריאקי ומערבבים.
  • נוסיף כוס וחצי מים רותחים מהול בכפית אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס.
  • נניח את הקציצות המטוגנות ברוטב מעל הפטריות ולערבב בעדינות, מבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
  • בינתיים נרתיח סיר עם מים מעט שמן ומלח.
  • נרתיח חצי חבילת אטריות אורז רחבות או ניתן להמיר לפסטה או אטריות רגילות – מסננים מהמים.
  • נוסיף אותם לסיר הקציצות, להטמיע אותם ברוטב בעדינות.
  • נבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה, מפזרים פטרוזיליה יבשה ומכבים.
מתכון קציצות בשר
צילום: אילנית בניזרי

מקוראילנית בניזרי

לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם גם בדף שלה: מולטי קיצ’ן אילנית בניזרי | ובאינסטגרם: @Ilanit_benizri

Verified by MonsterInsights