הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

קובה אורז במילוי בשר עסיסי ומושלם

מתכון קובה אורז

קבלו מתכון של קובה אורז מטוגנת אמתית שאין עירקי שלא אוהב לאכול.

מתכון משפחתי מעולה לקובה ביתית מפורט עם כל שלבי ההכנה קובה שנחטפת ישר מהמחבת.


מתכון קובה אורז
צילום: חופית אלמקייס

קובה אורז במילוי בשר

קובה מטוגנת מתכון נוסטלגי שאין מי שלא יאהב.
מאת: חופית אלמקייס

ציוד

  • מחבת לטיגון
  • סיר
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

למילוי הבשר:

  • 400 גרם בשר בקר טחון
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 1 חופן פטרוזיליה
  • 1 כפית מלח
  • ½ כף פלפל שחור
  • ½ כפית כורכום
  • ½ כפית פפריקה
  • ½ כף ראס אל חנות
  • ½ כפית בהארט

לתערובת האורז:

  • ½1 כוסות אורז בסמטי סוגת או אורז פרסי
  • 3 כוסות מים
  • ½ כוס קמח
  • ½ כוס סולת
  • 1 ביצה
  • 1 כפית כורכום
  • ½ כפית מלח

שלבי הכנה

  • נבשל את האורז בישול מלא עד שכל הנוזלים מתאדים, נצנן ונמעך אותו מעט אחר כך.
  • נוסיף את הקמח, הסולת, ביצה, מלח וכורכום.
  • נערבב הכל טוב טוב עד לקבלת עיסה אחידה (אפשר מדי פעם להוסיף מים, כדי העיסה תהיה מעט דביקה ורכה, שלעבוד אתה לא יהיה קשה)

להכנת המילוי:

  • נטגן בצל עד שמשחים, נוסיף פנימה את הבשר ומטגנים יחד עד שהבשר משנה צבע ונהיה אפור.
  • נוסיף למחבת את התבלינים ומערבבים טוב טוב.
  • נוריד מהגז ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ונותנים ערבוב טוב.
  • בשלב הזה נצטרך נעבוד עם ידיים רטובות.
  • ניקח כמות מהעיסה של האורז ומשטחים על כף היד
  • עכשיו ניקח בכף מהמילוי בשר מתובל, לשים באמצע העיסה ששיטחנו ונסגור לצורת כדור.
  • להדק טוב טוב ונשטח קצת.
  • לטגן במחבת עם שמן חם משני הצדדים את כל קובה, ומוציאים ומניחים על נייר סופג.
מתכון קובה אורז
צילום: חופית אלמקייס

מקור: חופית אלמקייס 

Verified by MonsterInsights