לא אוכלים גלוטן, אבל רוצים ארוחת צהריים מושלמת וקלילה? קבלו אותה – פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא גלוטן וקמח ממכרת ובריאה, מלאה בטעמים וכלום עבודה. ויש גם גרסה מעולה לטבעונים
פשטידת פטריות ובצל ללא גלוטן וקמח
ארוחת צהריים מושלמת וקלילה? קבלו אותה – פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא גלוטן וקמח ממכרת ובריאה, מלאה בטעמים וכלום עבודה. ויש גם גרסה מעולה לטבעונים
חומרים
- 2 בצלים חתוכים לרצועות סגול, לבן או צהוב
- 2 כפות שמן זית אפשר להשתמש גם חמאה רגילה או חמאה מזוקקת
- 4 ביצים טרופות
- 10 פטריות טריות חתוכות או 2 קופסאות שימורים
- 1/2 כוס טחינה גולמית כוס חד פעמית שקופה לשתייה קלה
- מלח פלפל, חצי כפית כורכום וקמצוץ אגוז מוסקט (לפי הטעם)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- כפית כוסברה יבשה או טרייה
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל-180 מעלות.
- נטגן במחבת גדולה את הבצל יחד עם קצת מלח עד שמזהיב ומקבל צבע יפה. אפשר גם ממש לקרמל אותו, בחירה שלכם.
- נוסיף את הכורכום ומערבבים במשך כמה שניות כדי לפתוח אותו.
- נוסיף את הפטריות ושאר התבלינים ונקפיץ כ-5 דקות.
- נטרוף בקערה את הביצים, נוסיף את הטחינה ונמשיך לטרוף עד שמתקבלת בלילה אחידה. נניח בצד.
- נוסיף לטיגון את הפטרוזיליה, הכוסברה, עוד קצת מלח ופלפל שחור ונערבב היטב. נוריד מהאש ונניח בצד להתקרר ל-5 דקות.
- נשמן או נרפד את התבנית בנייר אפייה.
- ניצוק את קערת הבלילה ואת תכולת המחבת שהספיקה להתקרר בינתיים לתבנית ונערבב הכל יחד.
- נאפה ב-180 מעלות 35 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש ולפשטידה יש צבע זהוב יפה ומגרה
הערות חשובות
- אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים?
כן, אפשר להחליף ביצה אחת בכף אחת של זרעי פשתן טחונים ושתי כפות מים. מערבבים יחד ונותנים לתערובת לנוח במשך 5 דקות. אפשרויות נוספות במקום ביצים (תצטרכו קצת להתנסות עם הכמויות): פירה בטטה או חבילת טופו רך - צריך להוסיף לטחינה מים?
לא, להוסיף את הטחינה כפי שהיא, גולמית - כמה פטריות להוסיף אם משתמשים בקופסת שימורים של פטריות חתוכות?
2קופסאות - צריך לשמן את התבנית וגם לשים נייר אפייה?
לא, אתם יכולים לשמן או להשתמש בנייר אפייה, איך שאתם אוהבים - אפשר להוסיף בשר טחון?
כן. תוכלו להוסיף 300 גרם ולבשל אותו עם הפטריות והבצל
אהבתם את מתכון פשטידת פטריות הזה?
עוד מתכונים בריאים מומלצים:
עוגת ביסקוויטים קלה דיאטטית
סלט גזר וסלרי של מסעדות
סלט חצילים קלויים וגמבה בתנור
חטיף בריאות שיבולת שועל
מקור: אילנית בניזרי
