מתכון קלאסה לצהריים – ותכלס לכל שעה ביום – עוף בגריל רך עסיסי מטריף בטעם ושחום ושזוף.
ירכי עוף רכים כמו חמאה בגריל, עסיסיים כמו בשר ומשביעים בטירוף, ברוטב מהמם.
עוף בגריל קל וטעים (רך כמו חמאה, עסיסי כמו בשר)
הכנה קלה ובטעם מופלא של ירכי עוף בגריל רכים
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 8 ירכי עוף
- ½ כוס שמן
- ½ כפית מלח
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית צ’ילי גרוס
- 1 כפית תבלין עוף
- 2 כפות סילאן
- 1 כף טריאקי
- 1 כף מיונז
- שומשום
שלבי הכנה
- נפשיר או נקנה 8 ירכיים של עוף טרי.
- נניח בתבנית עם נייר אפייה ואפשר לעטוף אותה בנייר כסף כדי שלא תתלכלך.
- בקערה נערבב שמן, מלח, פפריקה, צ’ילי גרוס, תבלין עוף, סילאן, טריאקי ומיונז.
- נעסה היטב כל ירך. נפזר מעל שומשום ונניח חזרה כל ירך לתבנית ומכסים בעוד נייר אפייה.
- נכניס לתנור שחומם מראש על 200 בערך 35 דקות.
- לאחר מכן מורידים את כיסוי נייר האפייה ואופים עוד 15 דקות על טורבו עד להשחמה.
מקור: עוף בגריל – איטל איטלי
