עוגת שיש גבוהה ואוורירית (עם סוד מנצח!)

עוגת שיש

אין מתאים יותר לשבת מאשר עוגת שי‎ש גבוהה ואוורירית בטירוף, שתפתיע את כולם בטעמים חלומיים. עם מתכון קליל להכנה וסוד קטן ששומר על מרקם עשיר ומענג, היא לגמרי תהפוך לעוגה הקבועה שלכם לסופ”ש מתוק במיוחד

עוגת שיש
Print Pin
4 from 3 votes

עוגת שיש גבוהה עם סוד

עוגת שיש גבוהה ואוורירית תפתיע את כולם בטעמים חלומיים. מתכון קליל להכנה + סוד ליצירת מרקם עשיר ומענג – העוגה הזו לגמרי תהפוך לקבועה שלכם לסופ"ש מתוק במיוחד
מאת: נעומי ברוכים

חומרים

  • 6 ביצים
  • 1 ½ כוסות סוכר
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1 שקית סוכר וניל
  • ¾ כוס שמן
  • 1 כוס מים או מיץ תפוזים
  • 2 ½ כוסות קמח
  • ½ כוס קקאו

שלבי הכנה

  • נפריד את הביצים. נקציף את החלבונים ונוסיף סוכר בהדרגה. הסוד להצלחה הוא לא להקציף את החלבונים יותר מדי, אלא שיהיו במרקם של קצת יותר משמנת חמוצה.
  • נוסיף לחלמונים חצי כוס סוכר, תמצית וניל, שמן, מים או מיץ תפוזים, ובסוף נוסיף את הקמח ואבקת האפייה. בתנועות עטיפה נוסיף את קצף החלבונים ונערבב עד קבלת מרקם אחיד.
  • נשמן תבנית ונשפוך ¾ מהעיסה פנימה. ל-1/4 הבלילה הנוסף נוסיף חצי כוס קקאו ונערבב בתנועות עטיפה (אפשר גם להוסיף כפית גדושה של נס קפה)
  • נשפוך את הבלילה החומה לתבנית ונערבב קלות בעזרת סכין.
  • נכניס לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות למשך 35-45 דקות בערך.
עוגת שיש

אהבתם את מתכון עוגת שיש הזה?

הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ”ש
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה

מקור:  מקור: עוגת שיש גבוהה ואוורירית עם סוד – נעומי ברוכים

Verified by MonsterInsights