הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת שוקולד עם קצפת וציפוי גנאש מפנק

מתכון עוגת שוקולד

מתכון של עוגת שוקולד עם קצפת וציפוי גנאש שוקולד מפנק – עוגה מושלמת ללא הפרדת ביצים.

עוגה מעלפת טעימה ונימוחה קלה מאוד להכנה, מושלמת לכל השנה וכמובן גם לשבת.

עוגת שוקולד עם קצפת

עוגה טעימה ומושלמת ללא הפרדת ביצים
מאת: נורית ג.

ציוד

  • תבנית בגודל 26
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 200 גרם חמאה/ מרגרינה
  • ¾ כוס סוכר
  • 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
  • 3 ביצים
  • ארבע כפות קמח תופח או 4 כפות קמח רגיל +כפית אבקת אפיה
  • קורט מלח
  • תמצית וניל מעט

להכנת הקצפת:

  • 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל
  • 4-5 כפות אינסטנט פודינג וניל

להכנת ציפוי הגנאש:

  • 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
  • 200 גרם שוקולד 2 חפיסות

שלבי הכנה

  • להמיס שוקולד, חמאה וסוכר במיקרוגל בפולסים קצרים. נוציא ונערבב היטב.
  • להוסיף אחת אחת את הביצים למסת השוקולד ונערבב טוב טוב בעזרת מטרפה.
  • להוסיף את הקמח כף אחר כף ונערבב שוב.
  • נמזוג את העיסה לתבנית בגודל 26, ולאפות בתנור שחיממנו מראש ל- 180 מעלות במשך כעשרים דקות
  • ניזהר לא לייבש את העוגה, היא צריכה להיות רכה קלות במרכז. לצנן..

להכנת הקצפת:

  • להקציף 2 שמנת מתוקה במיקסר, נוסיף את האינסטנט פודינג וניל כף אחר כף ונקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
  • נמזוג על העוגה הקרה ומיישרים.
  • להכניס את העוגה למקרר.

להכנת הגנאש:

  • לחמם את השמנת המתוקה.
  • כשמתחיל להיווצר בועות נוריד מהאש ונוסיף את קוביות השוקולד ונערבב היטב היטב..
  • למזוג על העוגה לצפות ולקשט כרצונכם.

הערות חשובות

ללא גלוטן אפשר להמיר ב-4 כפות קמח תפוחי אדמה+ 1 כפית אבקת אפיה (מושלם גם לפסח)
מתכון עוגת שוקולד
צילום: נורית ג.

מקור: נורית ג.

Verified by MonsterInsights