הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת שוקולד נדירה ונימוחה בטעם נהדר

עוגת שוקולד
צילום: כפיר דהן

הנה ה-מתכון שחיכיתם לו – עוגת שוקולד נדירה ונימוחה ששברה את הרשת ותסעיר לכם את החושים. עוגה רכה ועסיסית במרקם שמיימי של ציפוי גנאש שמנתי ועשיר וכל זה בהכנה מהירה וקלה עם חומרים שתמיד יש בבית  

עוגת שוקולד נדירה ונימוחה

הנה ה-מתכון שחיכיתם לו - עוגת שוקולד נדירה ונימוחה ששברה את הרשת ותסעיר לכם את החושים. עוגה רכה ועסיסית במרקם שמיימי של ציפוי גנאש שמנתי ועשיר וכל זה בהכנה מהירה וקלה עם חומרים שתמיד יש בבית
מאת: כפיר דהן

חומרים

  • כוס חד פעמי לשתייה קרה
  • תבנית 24 או כל תבנית בגודל בינוני דומה

מצרכים:

  • 5 יחידות ביצים
  • 2 כוסות סוכר
  • ½ כוס שמן
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 2 שקיות אבקת אפייה
  • 3 כפות קקאו
  • 2 כוסות קמח
  • 1.5 כוס מים רותחים

לציפוי גנאש:

  • 1 גביע שמנת מתוקה
  • 2 חפיסות שוקולד מריר

שלבי הכנה

  • שלב ראשון, נקציף את החלבונים למשך 5 דקות על מהירות גבוהה, ואז נוסיף לקערה את הסוכר, חלמונים ואת השמן ונקציף שוב את הכל יחדיו.
  • נוריד למהירות נמוכה, ונוסיף את הסוכר וניל, אבקת האפייה, הקקאו, הקמח ואת המים.
  • בשלב זה נשפוך את הבלילה שנוצרת לתבנית מתאימה ונכניס לתנור על חום 150 מעלות (אפייה עליונה ותחתונה) למשך כ-45 דקות או עד שקיסם שנועצים באמצע העוגה יוצא נקי.

להכנת הגנאש:

  • נרוקן את השמנת המתוקה בקערה מתאימה למיקרוגל. את השוקולד נקצוץ דק ונוסיף לקערה ביחד עם שתי כפות מים רותחים. נמיס את שניהם יחדיו במיקרוגל למשך כ-40 שניות, נוציא ונערבב.
  • נחזור על הפעולה שוב למשך כ-40 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין. הגנאש מוכן! נשפוך בעדינות על העוגה מעל ונשים את העוגה במקרר.

הערות חשובות

  • אפשר להפחית את הסוכר לכוס? ואת הסוכר וניל? אפשר בהחלט להפחית בסוכר, אבל סוכר וניל משפר את הטעם לדעתי עליו דווקא לא לוותר.
  • אפשר קצפת צמחית במקום החלבית? כן בטח.
עוגת שוקולד
צילום: כפיר דהן

קינוחים חלביים

נו, נפתח החשק לעוד?

שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!

עוד מתכונים להיטים באתר

רולדות גבינה רכות ומרשימות

עוגת גבינה בחושה וקטיפתית

עוגת קרמשניט עם קרם פטיסייר

עוגת שמרים גבינה בריוש

גביניות משגעות ב-10 דק’
מקור: עוגת שוקולד נדירה – כפיר דהן

Verified by MonsterInsights