מתכון של עוגת קרמבו קלאסית שכולנו גדלנו עליה טעימה במיוחד.
עוגת קרמבו פשוטה ומנצחת, בבסיס שוקולדי עשיר וחלומי עם שכבת קצפת עננית וזיגוג קרם שוקולד.
עוגת קרמבו פשוטה ומנצחת
קרמבו במראה מבריק וטעים במיוחד!
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 6 ביצים L
- 1 כוס סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד 80 גרם
- ½ שקית אבקת אפייה 10 גרם או 2 כפות קמח תופח
לקצפת:
- 2 קופסאות שמנת מתוקה 500 מ"ל
- 2 חבילות פודינג וניל 160 גרם
- 2 כוסות חלב
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- אפשר להוסיף פצפוצי שוקולד למי שאוהב
לקרם שוקולד:
- 1 חפיסה שוקולד מריר 100 גרם
- 3 כפות חלב
- 3 כפות סוכר
- 40 גרם חמאה
קרם שוקולד חלופי:
- ½ קופסא שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 150 גרם שוקולד חלב
לקישוט מעל:
- שוקולד לבן לגרד או כל קישוט אחר שאוהבים
שלבי הכנה
- נפריד את הביצים, ונקציף את החלבונים עם כוס סוכר ששמים בהדרגה עד שמקבלים קצף יציב.
- לאחר מכן נוסיף את הפודינג שוקולד ונערבב במיקסר בעדינות.
- נוסיף לאחר ערבוב, גם את אבקת האפייה או קמח תופח, ואז את החלמונים ונערבב בעדינות במיקסר.
- נשמן את התבנית, ואז נמזוג את התערובת.
- נכניס לאפייה בתנור שמחממים מראש על 180 מעלות למשך 20-35 דקות.
להכנת הקצפת:
- נקציף את החומרים יחדיו עד שמוכן.
להכנת הקרם שוקולד:
- נמיס במיקרוגל יחד ושופכים מעל.
- נקשט לאחר מכן בגירוד שוקולד לבן, או איזשהו קישוט אחר שאוהבים.
מקור: עוגת קרמבו – ליאת בששי
