הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת קצפת משגעת בטעם אגדי

מתכון עוגת קצפת

קבלו מתכון להכנת עוגת קצפת נדירה ומשגעת.

עשויה מתחתית פריכה וחמאתית, קרם קצפת וסירופ מושחת מעל.

עוגת קצפת משגעת בטעם אגדי

חווית טעמים עשירה ומענגת
מאת: אריה רוזנשטוק

ציוד

  • תבנית גודל 26
  • כוס מדידה אוניברסלית
  • מיקסר

חומרים

לתחתית:

  • ¾ חבילה מרגרינה
  • 2 כפות סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
  • 2 חלמונים
  • 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
  • ½1 כוסות קמח אם הבצק דביק להוסיף עוד קצת

למלית:

  • 2 מיכלי שמנת להקצפה 500 מ”ל
  • ¾ כוס חלב
  • 3 שקיות סוכר וניל 30 גרם
  • 2 כפות פודינג וניל
  • 1 כף נס קפה

לשכבה שלישית:

  • 4 חלבונים
  • ¾ כוס סוכר
  • סירופ שוקולד או ריבת חלב או מה שאוהבים

שלבי הכנה

להכנת התחתית :

  • לערבב את כל החומרים לתחתית יחדיו ואז לסדר בתבנית.
  • להכניס לאפייה בתנור שחומם ל-170 מעלות עד להזהבה.

להכנת המלית:

  • להקציף 2 חבילות של שמנת להקצפת עם החלב, סוכר וניל, 2 כפות פודינג וניל וכף נס קפה. נקציף עד לקבלת קצף יציב.
  • למרוח את הקרם על התחתית שאפינו מקודם.

להכנת שכבה אחרונה:

  • להקציף 4 חלבונים עם ¾ כוס סוכר עד לקבלת קצף קשה.
  • למרוח את הקצף בצורה אחידה על נייר אפייה שאותו מסמנים בעיגול בגודל התבנית שלנו.
  • לאפות על 100 מעלות חום למשך שעה עד שעה ורבע.
  • להניח את השכבה מעל לקרם, ולקשט מעל עם איזה סירופ שאוהבים.
מתכון עוגת קצפת
צילום: אריה רוזנשטוק

מקור: עוגת קצפת – אריה רוזנשטוק

Verified by MonsterInsights