הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת יום הולדת קרמבו חלווה

מתכון עוגת יום הולדת

קבלו מתכון של עוגת יום הולדת קרמבו חלווה זו העוגה שאני אוהבת להשקיע ולהפוך אותה לעוגה אחת ומיוחדת.

אפילו שהעוגה קצת מורכבת להכנה, עדיין שווה את המאמץ. בבסיסה עשויה מעוגת שוקולד ועליה קרם חלווה, ולבסוף הכל מצופה בשוקולד!

עוגת יום הולדת קרמבו

העוגה הכי קלאסית לחגיגה היא עוגת שוקולד
מאת: מרי שרעבי

ציוד

  • תבנית עגולה קוטר 24 ס“מ
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

לבסיס העוגה:

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 150 גרם חמאה
  • קורט מלח
  • 150 גרם סוכר
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • 4 ביצים גדולות
  • 100 גרם קורנפלור
  • 1 כפית אבקת אפייה

לציפוי שוקולד:

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 125 מ“ל שמנת להקצפה

לקרם החלווה:

  • 375 מ“ל שמנת להקצפה חשוב שתהיה קרה
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 100 גרם טחינה גולמית
  • 60 גרם אינסטנט פודינג ווניל
  • 1 כפית תמצית ווניל

שלבי הכנה

לבסיס העוגה:

  • נמיס את השוקולד והחמאה בבן מארי, או במיקרו.
  • לאחר שהתקבל תערובת אחידה נוסיף מלח, ווניל ונערבב היטב.
  • נוסיף את הביצים, אחת אחת ותוך כדי המשך ערבוב.
  • בשלב הבא להוסיף את הסוכר, הקורנפלור ואת אבקת האפייה ולהמשיך לערבב עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה.
  • את התערובת ליצוק לתבנית עגולה ומשומנת בקוטר 24 ס“מ.
  • נאפה כ 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות.

להכנת קרם החלווה:

  • נקציף את המצרכים במיקסר במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  • כשהעוגה הצטננה ניצק עליה את הקרם וניישר אותו יפה.
  • לאחר מכן להשים בהקפאה לשעתיים שלוש עד שהקרם קפוא לגמרי.

להכנת ציפוי השוקולד:

  • לחתוך את השוקולד לחתיכות קטנות,
  • לשים בקערה יחדיו עם השמנת ואותם יש להמיס יחדיו במיקרו או בבן מארי.
  • לערבב היטב ולצפות את העוגה. יש להקפיא לשעה נוספת.
  • לאחר ההקפאה לחלץ את העוגה מהתבנית ולקשט בעזרת שערות חלווה.
  • לשים במקרר (לא בהקפאה) לשעתיים שלוש ולהגיש קר.
מתכון עוגת יום הולדת
צילום: מרי שרעבי

מקור: מרי שרעבי

Verified by MonsterInsights