הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת טריקולד אישית יפייפיה וטעימה

מתכון טריקולד

עוגת טריקולד אישית שעושה המון רושם ומקבלת עוד יותר מחמאות!

מורכבת מ-3 שכבות של שוקולד מנחם ב-3 צבעים בציפוי גנאש עשיר.

עוגת טריקולד אישית יפייפיה וטעימה

קינוח חגיגי בהכנה קלה
מאת: אתי ממן

ציוד

  • תבנית / רינג 24
  • מיקסר
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • כוס סוכר
  • ½ כוס קמח
  • ½ כפית קקאו
  • 3 ביצים

מוס שוקולד מריר:

  • 1 כף ג’לטין
  • ¼ כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
  • 500 גרם שמנת מתוקה 2 מיכלים

מוס שוקולד חלב:

  • 1 כף ג’לטין
  • ¼ כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד חלב 2 חפיסות
  • 500 גרם שמנת מתוקה 2 מיכלים

מוס שוקולד לבן:

  • 1 כף ג’לטין
  • ¼ כוס מים קרים
  • 200 גרם שוקולד לבן 2 חפיסות
  • 500 גרם שמנת מתוקה 2 מיכלים

ציפוי גנאש:

  • 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
  • ½ כוס שמנת מתוקה

שלבי הכנה

הכנת הקצפת:

  • נקציף את הביצים עם הסוכר, נוסיף קקאו וקמח.
  • נעביר לתבנית או רינג 24 ונאפה כ-7 דקות.
  • נצנן ונסדר שקף צמוד לדופן הרינג.

להכנת מוס שוקולד מריר:

  • נערבב ג’לטין עם מים קרים ונניח בצד.
  • נמיס שוקולד מריר עם 250 גרם שמנת מתוקה, ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
  • נמיס ג’לטין 10 שניות במיקרוגל ונוסיף לשוקולד ואז נערבב.
  • נקציף 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, ונקפל פנימה את תערובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות.
  • ליצוק על בסיס העוגה ונקפיא עד להכנת המוס הבא.

להכנת מוס שוקולד חלב:

  • נערבב ג’לטין עם מים קרים ונניח בצד.
  • נמיס שוקולד חלב עם 250 גרם שמנת מתוקה, ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
  • נמיס ג’לטין 10 שניות במיקרו, נוסיף לשוקולד ונערבב.
  • נקציף 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה.
  • נקפל פנימה את תערובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות.
  • ליצוק על המוס ונקפיא עד להכנת המוס הבא.

להכנת מוס שוקולד לבן:

  • נערבב ג’לטין עם מים קרים ונניחו בצד.
  • נמיס את השוקולד לבן עם 250 גרם שמנת מתוקה, ואז נערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
  • נמיס ג’לטין 10 שניות במיקרוגל, ונוסיף לשוקולד ונערבב.
  • נקציף 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה ונקפל פנימה את תערובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות.
  • ליצוק על המוס ונקפיא 5 שעות.

ציפוי הגנאש:

  • נערבב שוקולד מריר עם שמנת מתוקה, ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
  • ליצוק על המוס ונקפיא כחצי שעה.
  • נחלץ מהרינג ונקשט לפי הדמיון.
מתכון טריקולד
צילום: אתי ממן

מקור: אתי ממן

Verified by MonsterInsights