הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת דבש של פעם מהמטבח הגאורגי

מתכון עוגת דבש

מתכון של עוגת הדבש הכי מסורתית במטבח הגאורגי באה לשדרג לכם את שולחן החג ולהמתיק אותו בטעמים שישאירו את כולם מעולפים!

אז קבלו מתכון לטפליאני – עוגת דבש של פעם עסיסית ורכה עם טעמי דבש עמוקים שמשודרגת בהמון אגוזים קצוצים.

עוגת דבש של פעם מהמטבח הגאורגי

טעמים של דבש עמוקים עם אגוזים קצוצים
מאת: חני קונאשוילי

ציוד

  • תבנית ג’חנון 28
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 6 ביצים מופרדות L
  • ¼1 כוסות סוכר
  • 2 כוסות קמח
  • 3 כפות דבש
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כף חומץ
  • 1 כפית אבקת קפה שחור / נס קפה
  • ½ כוס שמן
  • ½ כפית קינמון
  • קורט ציפורן לא חובה – אם אוהבים את הטעם

שלבי הכנה

  • להכין תערובת מהחלמונים עם הדבש, שמן, קינמון וקפה שחור/נס קפה.
  • לקחת את הסודה לשתייה ומערבבים עם כף חומץ זה תוסס מעט מוסיפים לתערובת.
  • להקציף את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר. ממשיכים להקציף לקצף יציב מאוד.
  • להנמיך את מהירות המיקסר להכי נמוך ומוסיפים בעדינות את התערובת בכמה סיבובים.
  • להוסיף את הקמח ממש בעדינות ומערבבים מעט. מועדף לערבב עם מטרפה ידנית או כף עץ.
  • לשים בתבנית עם נייר משומן גם בדפנות, ומפזרים מלמעלה 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס.
  • להכניס לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 50 דקות בערך.
  • לאחר חצי שעה מניחים מעל נייר אפיה שהאגוזים לא ישרפו.
  • העוגה טעימה הרבה יותר אחרי יום יומיים.
מתכון עוגת דבש
צילום: חני קונאשוילי

מקור:עוגת דבש של פעם – חני קונאשוילי.
פורסם גם כאן וכאן

Verified by MonsterInsights