מתכון של עוגת דבש טעימה במיוחד וכל כך מיוחדת, שרבות בקשו את המתכון!!
מה שעושה את העוגה הזאת להכי מיוחדת זה כוס הקפה ולא התה שיש במתכוני העוגות דבש.
עוגת דבש הכי טעימה
עוגה טעימה ונוסטלגית שמעוררת זיכרונות ילדות
ציוד
- תבנית מרובעת בנונית חד פעמי או 3 תבניות אינגליש קייק
- כוס חד פעמי לשתייה חמה
חומרים
- 6 ביצים L מופרדות
- 1 כוס סוכר
- ½2 כוסות קמח תופח
- ¾ כוס שמן
- 1 כוס דבש
- 1 כוס מים פושרים עם 2 כפיות קפה שחור לא נמס
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה לא סודה מוגזת
- 2 כפיות קינמון
שלבי הכנה
- נחמם תנור על 170 מעלות אפיה.
- נחלק את המתכון ל 3 קערות: בקערת המיקסר את החלבונים. בקערת החלמונים את הרטובים. ועוד קערה את המצרכים היבשים.
- נפריד את הביצים.
- נכניס בקערה אחת את כל היבשים קמח תופח אבקת סודה וקינמון (אני ממליצה לנפות גם את הקינמון ואבקת סודה לשתיה).
- בקערת החלמונים נוסיף את הרטובים – דבש שמן וכוס קפה ונטרוף ידני במטריפה.
- נקציף את החלבונים עם מעט מלח ונוסיף בפולסים קצרים את הסוכר.
- כשמתקבל מרנג תפוח נוריד את מהירות המיקסר למינימום, ונתחיל להוסיף לפי הסדר הבא! מעט מקערת היבשים ומעט מקערת הרטובים
- כל פעם מקערה אחרת רצוי לסיים בקערת הרטובים.
- נמשיך להקציף לבלילה חלקה ותפוחה מאוד.
- נעביר לסיום לקקן בתנועות קיפול עדינות.
- נשמן את התבניות וניצק לכל תבנית מהבלילה לא עד הסוף.
- נאפה בתנור למשך 35 דקות.
- לאחר האפייה הכבה את התנור ונשאיר את העוגות לעוד עשר דקות כשהתנור מכובה.
- כשהעוגות מוכנות נכסה במגבת נקיה.
- ניתן להבריש בסירופ או מייפל או לבזוק אבקת סוכר.
- מומלץ להקפיא את העוגות כשהן עטופות בניילון נצמד.
