עוגת דבש הכי טעימה

מומלץ בחום לשמור את המתכון הנדיר הזה!!

מאת: רונית שבתאי

לחמם תנור על 170 מעלות.
נחלק את המתכון ל 3 קערות: בקערת המיקסר נשים את החלבונים. בקערת החלמונים נשים את הרטובים. ועוד קערה נשים את המצרכים היבשים.
נפריד את הביצים.
נכניס בקערה אחת את כל היבשים קמח תופח אבקת סודה וקינמון (אני ממליצה לנפות גם את הקינמון ואבקת סודה לשתייה).
נוסיף בקערת החלמונים את הרטובים.
דבש שמן וכוס קפה נטרוף ידני במטריפה.
נקציף את החלבונים עם מעט מלח.
נוסיף בפולסים קצרים את הסוכר.
כשנקבל מרנג תפוח נוריד את מהירות המיקסר למינימום ונוסיף מעט מקערת היבשים ומעט מקערת הרטובים כל פעם מקערה אחרת רצוי לסיים בקערת הרטובים.
נמשיך להקציף לבלילה חלקה ותפוחה מאוד.
לסיום נעביר לקקן בתנועות קיפול עדינות.
נשמן את התבניות וניצק לכל תבנית מהבלילה לא עד הסוף.
נאפה בתנור למשך 35 דקות.
אחרי האפייה נכבה את התנור ונשאיר את העוגות לעוד עשר דקות כשהתנור מכובה.
כשהעוגות מוכנות נכסה במגבת נקיה.
ניתן להבריש בסירופ או מייפל או לבזוק אבקת סוכר.

מומלץ בחום להקפיא את העוגות כשהן עטופות בניילון נצמד.

מקור: רונית שבתאי, שיתוף פרח גבסו

לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: “במטבח עם פרח”