עוגה המשגעת הזו צריכה רק 3 ביצים ולא יותר! עוגת גבינה אפויה גבוהה ומרשימה.
מתכון של עוגת גבינה טעימה בטירוף, זו העוגה להכין כשרוצים לפנק את המשפחה.
עוגת גבינה עם שלוש ביצים בלבד
עוגה שמכינים כשרוצים לפנק את המשפחה
ציוד
- סיר ג’חנון 24-26
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 3 ביצים מופרדים
- 1 כוס סוכר
- 1 וחצי סוכר וניל
- 5 כפות קורנפלור
- 1 כף קמח תופח
- 750 גבינה לבנה
- 2 גביעי שמנת של פעם 400 מ"ל
- ¼ כוס שמן
- 1 כף גרידת לימון
שלבי הכנה
- נפריד את הביצים.
- נתחיל להקציף את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה שנייה, נקציף את החלמונים עם השמן.
- נוסיף את הסוכר וניל ונקציף, אחר כך נוסיף את הגבינות ונקציף לבלילה חלקה.
- אחר כך נוסיף את הקורנפלור והקמח ונמשיך להקציף לבלילה חלקה .
- נוסיף לימון ונערבב ונוסיף את הקצפת בתנועות סיבוביות ( קיפול).
- נשמן סיר ג’חנון, 24-26 , נרפד בנייר אפייה ושופכים את הבלילה.
- נכין את תבנית התנור עם כוס וחצי מים .
- נניח את הסיר על תבנית התנור.
- נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 10 דקות.
- נוריד ל-170 מעלות ואופים במשך 75 דקות.
- ב 5 דקות האחרונות, נפתח את התנור מעט , ונשאיר עד שהתנור מתכבה – אז האדים יוצרים והעוגה תשמור על הגובה שלה ( לא יוצאת ישר מחום לקור )
הערות חשובות
כדי שלא תישרף העוגה מלמעלה , מומלץ להניח נייר אפייה גזור אחרי ה 10 דקות הראשונות.
מקור: עינת חנניה
