הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת גבינה אפויה נימוחה

מתכון עוגת גבינה

מתכון להכנת עוגת גבינה נימוחה וגבוהה עם תחתית פריכה.

עוגה קלה וקלילה שכל אחד יכול – פשוט עוגה מושלמת.

עוגת גבינה אפויה נימוחה

עוגה נוסטלגית בהכנה קלה
מאת: אורלי ממן

ציוד

  • תבנית 24 / רינג גובה 10 ס"מ משומנת היטב

חומרים

לשכבת גבינה:

  • 6 ביצים בטמפרטורת החדר.
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כף סוכר וניל
  • 750 גרם גבינה לבנה 5% בטמפרטורת החדר 1 חבילה
  • 1 גביע שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר 200 מ"ל
  • 6 כפות אינסטנט פודינג וניל צרפתי
  • 6 כפות קורנפלור

לתחתית:

  • 200 גרם ביסקוויט לוטוס טחון
  • 50 גרם חמאה מומסת ½ חבילה

שלבי הכנה

  • להקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר וניל בהדרגה, עד שמקבלים קצף רך ויציב.
  • לערבב היטב בקערה נפרדת ובמקצפה ידנית את החלמונים, גבינה, שמנת, אינסטנט פודינג, וקורנפלור.
  • להמשיך לערבב עד שנקבל בלילה חלקה ללא גושים.
  • להוסיף את קציפת החלבונים בתנועות עטיפה עד לאיחוד הבלילה עם הקצף.
  • לערבב את פירורי הלוטוס בקערה נפרדת עם החמאה, ואז להצמיד (נשטח) בתחתית התבנית .
  • למזוג את בלילת הגבינה ולהכניס לתנור בתכנית אפייה רגילה שחומם מראש על 230 מעלות.
  • אחרי רבע שעה, להנמיך את חום התנור ל-170 מעלות ולהמשיך באפייה לעוד כ-50 דקות אפייה.
  • לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור עם פתיחה קטנה של הדלת להוצאת האדים לעוד כרבע שעה.
  • לצנן ונעטר במה שרוצים. ניתן לפזר אבקת סוכר או קצפת כשהעוגה הצטננה לגמרי.
  • לאחסן במקרר.
מתכון עוגת גבינה
צילום: אורלי ממן

מקור: אורלי ממן

Verified by MonsterInsights