הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים

מתכון עוגת גבינה

קבלו שני מתכונים של עוגות גבינה אפויות בטעמים שונים. הן יוצאות כל כך טעימות שיהיה לכם קשה לבחור איזו מהן להכין!

מתכון של עוגות גבינה אפויות ללא הפרדת ביצים. האחת משודרגת בשוקולד לבן והשנייה עם שמנת מוקצפת.

עוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים

קבלו מתכון של עוגת גבינה אפויה, שמכינים בקלות! מתכון בשתי גרסאות טעימות!
מאת: מלי מאירוב

ציוד

  • תבנית 22 / 24 / 26
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

עוגת גבינה ושוקולד לבן:

    לבסיס:

    • 1 שרוול ביסקוויטים פתי בר 250 גרם
    • 1 חבילה חמאה 100 גרם – מומסת
    • 1 כף סוכר חום

    לשכבת הגבינה:

    • ½1 חפיסות שוקולד לבן 150 גרם
    • ½ כוס שמנת מתוקה
    • 2 חבילות גבינה 9% 500 גרם (אפשר גם 5%)
    • ½ כוס שמנת חמוצה
    • 2 ביצים
    • 1 כף אבקת אינסטנט פודינג ווניל
    • 3 כפות סוכר

    לציפוי:

    • 1 חבילה שמנת מתוקה 250 מ“ל
    • 2 כפות סוכר

    עוגת גבינה עם שמנת מוקצפת:

      להכנת הבסיס:

      • 1 שרוול ביסקוויטים 250 גרם
      • 2 כפות סוכר חום
      • חמאה 130 גרם מומסת

      להכנת שכבת הגבינה:

      • 3 חבילות גבינה 9% 750 גרם
      • 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ“ל
      • 4 ביצים
      • ½ כוס סוכר + כף סוכר
      • 1 שקית סוכר ווניל 10 גרם
      • 3 כפות אינסטנט פודינג ווניל
      • 1 כף קמח
      • גרדת לימון מלימון אחד
      • מיץ לימון מחצי לימון
      • 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ”ל

      לציפוי העוגה:

      • 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ”ל
      • 2 כפות אינסטנט פודינג ווניל
      • ¼ כוס חלב

      שלבי הכנה

      אופן הכנת עוגת גבינה ושוקולד לבן:

        לבסיס:

        • תחילה נפורר את הביסקוויטים ונערבב היטב עם החמאה והסוכר החום.
        • את הבסיס משטחים בתבנית אפייה בגודל 24 (או 22 עם רוצים תחתית מעט עבה).
        • נאפה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות למשך 10 דקות.
        • לאחר האפייה נוציא מהתנור ונניח לבסיס להצטנן.

        למלית:

        • בקערה נערבב את החומרים לשכבת הגבינה;
        • שוברים 150 גרם שוקולד לבן ויחדיו עם חצי כוס שמנת מתוקה נחמם במיקרו ל 30 שניות.
        • לאחר מכן מערבים ומוסיפים לחמם במיקרוגל בפולסים של 5 שניות במידת הצורך עד שהכול נמס.
        • אל התערובת מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב.
        • לאחר שהתערובת מוכנה והבסיס הצטנן ניצוק הכל על שכבת הבסיס.
        • לצורך האפייה מחממים את התנור ל 150 מעלות ונשים בתחתית קערה חסינת חום עם מים.
        • את העוגה אופים על המדף האמצעי למשך 50 דקות.
        • העוגה צריכה לצאת רוטטת ולא קשה לחלוטין. בשלב זה נוציא ונכניס למקרר לכשעתיים שלוש.

        לציפוי:

        • מקציפים את השמנת עם הסוכר ונצפה את העוגה כאשר היא קרה.
        • מכניסים לעוד שעה-שעתיים למקרר וניתן להגיש את העוגה.

        אופן הכנת עוגת גבינה עם שמנת מוקצפת:

          לבסיס:

          • נפורר את הביסקוויטים ולערבב עם החמאה והסוכר החום. לאחר מכן נשטח בתבנית 24 או 26.
          • אופים על 170 מעלות למשך 10 דקות. לאחר האפייה נקרר את הבסיס.

          למלית:

          • מערבבים בקערה את כל הגבינה עם השמנת החמוצה עם השמנת.
          • מוסיפים את יתר המצרכים בהדרגה ותוך כדי המשך ערבוב עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
          • נקציף את השמנת המתוקה וכף הסוכר במיקסר עד לקבלת קצפת רכה.
          • מקפלים את הקצפת לתוך הבלילה ואת הכל ניצק על הבסיס.
          • אופים בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות, מומלץ לשים על המדף השני מהתחתית.
          • נאפה למשך שעה וחצי, בתום הזמן נכבה את התנור, נפתח את הדלת ונשאיר את העוגה בפנים לחצי שעה נוספת.
          • מוציאים ונניח לה להתקרר לטמפרטורת החדר. כאשר התקררה נכניס למקרר לשעה.

          לציפוי:

          • מקציפים את המצרכים ונצפה את העוגה בצורה אחידה.
          מתכון עוגת גבינה
          צילום: מלי מאירוב

          מקורמלי מאירוב

          לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב

          Verified by MonsterInsights