עוגיות שקדים טחונים רכות ופריכות, נימוחות ונמסות בפה, שיעשה לכם חגיגה מתוקה בלב..
הכנה קלילה עם חומרי גלם משובחים ייצרו לכם מלא מלא עוגיות שקדים נהדרות עם טעם אגוזי עמוק, שבבי קוקוס אקזוטיים ומיץ תפוזים שיעצים את הפריכות בטעם הדרי מרענן
עוגיות שקדים טחונים וקוקוס פרווה
קר בחוץ? הכינו תה נענע והתפנקו עם עוגיות שקדים טחונים נמסות, רכות, פריכות ונימוחות בטעם אגוזי עמוק
ציוד
- כוס מדידה חד פעמית לשתייה חמה
חומרים
- 200 גרם מחמאה רכה או חמאה לגרסה חלבית
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס אבקת סוכר
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס שקדים מלובנים טחונים
- ¼ כוס שמן
- ½ כוס מיץ תפוזים
- ½4 כוסות קמח תופח
שלבי הכנה
- אם מערבלים בקערת מיקסר אין צורך להוציא את המחמאה לפני, במידה ולשים ביד חובה להוציא את המחמאה שעה לפני ההכנה.
- בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את המחמאה עם הביצים ואבקת הסוכר על מהירות גבוהה, מוסיפים קוקוס, שקדים טחונים, רבע כוס שמן, מיץ תפוזים וקמח בהדרגה (מתחילים עם 3 כוסות). ממשיכים לערבל ובמידה וחסר קמח מוסיפים עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- מחממים תנור על 170 מעלות אפיה. יוצרים כדורים שווים ומשטחים כל כדור בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מסיימים ליצור עוגיות (ניתן לפזר שקדים מעל כל עוגייה) ואופים למשך רבע שעה או עד להשחמה יפה.
- כמות התבניות גדולה מתבנית אחת לכמות המצרכים ולכן רצוי לאפות על טורבו ולשנות את מסילת התבניות כל עשר דקות. אחרי האפייה מצננים ומפדרים באבקת סוכר.
הערות חשובות
- הכלל הוא על כל כוס קמח רגיל כפית אבקת אפיה.
- רוב המיקסרים מגיעים עם 3 חלקים. המלוש מיועד ללישת בצקים, המקצף מיועד להקצפת בלילות או קרמים, וו גיטרה מיועד לרוב לבצק פריך. יש הרבה שמערבלים את רוב הבצקים דווקא עם וו הגיטרה כי הוא אוסף בצורה הכי טובה את הבצק מהקערה.
מקור: פרח גבסו
