הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

סלט חציל קלוי על הגז

מתכון סלט חציל

אין כמו סלט חציל קלוי על הגז, שטעים ממש כמו על האש.

מצטיין בטעמים מעושנים עדינים ועשירים, בתיבול מעולה!

סלט חציל קלוי על הגז

סלט טבעי, בריא טעים וקליל
מאת: צביה אורן

ציוד

  • בלנדר

חומרים

  • 1 חציל
  • 1 בצל קטן
  • 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
  • מעט שמן זית כפית
  • מלח ולימון לפי הטעם

שלבי הכנה

  • לקלות את החציל על הגז באופן הבא: שטפו אותו, נגבו והניחו על הכיריים. הדליקו אש גבוהה, ואל תפצעו או תדקרו את הקליפה. דאגו להשאיר את החציל שלם כך הוא יישאר בהיר ועם טעם נקי. במהלך הקלייה הופכים את החציל מדי פעם כדי שייקלה מכל הצדדים.
  • הקלייה מסתיימת כאשר החציל חרוך לגמרי ונראה ממש מפוחם. אם תלחצו קלות עם מזלג, הוא אמור להימעך בקלות. וודאו כי אין חלקים שנותרו קשים, הסירו מהאש והניחו לקירור בצלחת.
  • לחצות את החציל ל-2 ומוציאים את התוכן של של החציל
  • להכניס לקערה ומוסיפים בצל, קוביות גמבה (אפשר גם קלויות), שמן זית ומלח ולימון לפי הטעם.
  • למעוך עם מוט בלנדר ומצננים במקרר.
  • אפשר לפזר גם קצת אגוזי מלך, מוסיף המון.

הערות חשובות

אפשר לעטוף את החציל בנייר כסף כפול, לסגור היטב ולהניח אותו על הגז. החציל מקבל טעם של חציל מעושן וטעים
אפשר לדקור את החציל בסכין, לעטוף בנייר אפייה ולהכניס למיקרו ל-8 דקות
מתכון סלט חציל
צילום: צביה אורן

מקור: צביה אורן

Verified by MonsterInsights