הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

מתכון עוגת גבינה אפויה ללא בסיס

מתכון עוגת גבינה

אין כמו קצת מתוק ליד הקפה! קבלו עוגת גבינה אפויה רכה טעימה ונימוחה – מתכון פשוט בלי סיבוכים וכאבי ראש!

עוגה גבינה אפויה פשוטה וטעימה ללא בסיס או תחתית הכנה ממתכון מדויק שתמיד מצליח.

מתכון עוגת גבינה אפויה ללא בסיס

עוגה גבינה אפויה פשוטה וטעימה ללא בסיס או תחתית הכנה ממתכון מדויק שתמיד מצליח.
מאת: אריאלה גולדמן

ציוד

  • כוס מדידה אוניברסלית
  • תבנית עגולה 26 עם דפנות גבוהות

חומרים

  • 2 קופסאות גבינה לבנה 9% סה”כ 500 גרם
  • 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
  • 5 חלמונים צהוב
  • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 3 כפות קורנפלור
  • 5 חלבונים לבן
  • ¾ כוס סוכר

לקצפת:

  • 1 גביע שמנת מתוקה 250 מ"ל
  • ¼ כוס סוכר
  • מה שנותר משקית האינסטנט פודינג
  • ½ כוס חלב

שלבי הכנה

  • נחמם מראש תנור ל-180 מעלות בתכנית אפייה רגילה. אין צורך בתבנית מים בתחתית התנור.
  • בקערה נערבב יחד עם מטרפה ידנית את הגבינה לבנה, שמנת חמוצה, חלמונים, 2 כפות אינסטנט פודינג וניל, ו-3 כפות קורנפלור.
  • נקציף במיקסר יחד את החלבונים על שלושת רבעי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
  • נוסיף בתנועות קיפול עדינות את הקצף אל קערת הגבינות.
  • נשמן את התבנית שלנו, ונכניס לאפייה למשך 45 דקות בערך.
  • העוגה תופחת לגובה בזמן האפייה ובתום האפייה חוזרת לגובה המקורי שלה.
  • נוציא את העוגה מהתנור מיד בתום האפייה ונצנן על רשת.
  • נעבור בעדינות עם סכין חדה סביב העוגה כדי לשחררה מדפנות התבנית.

להכנת הקצפת (אם רוצים):

  • נקציף יחד את השמנת מתוקה, רבע כוס סוכר, מה שנותר משקית אינסטנט פודינג, וחצי כוס חלב.
  • נמרח על העוגה ונקשט בפרי שאוהבים.
  • נכניס למקרר למשך 4 שעות.
מתכון עוגת גבינה
צילום: אריאלה גולדמן

מקור: עוגת גבינה רכה – אריאלה גולדמן

Verified by MonsterInsights