מתכון לקציצות מטוגנות מעוף עסיסי

מתכון של קציצות מטוגנות שנראות בול כמו פלאפל שברור שעוד לא יצא לכם לטעום,

קציצות שעשויות מבשר עוף טחון עסיסי, במרקם מופלא – רך מבפנים וקראנצ’י מבחוץ.

Print Pin

מתכון לקציצות מטוגנות מעוף עסיסי

קציצות שמושלמות גם לאחר הקפאה וחימום

מאת: צביה אורן

ציוד

• סיר טיגון

חומרים

• ½1 קילו בשר עוף טחון חצי עוף וחצי הודו
• 1 בצל מקולף
• 2 שיני שום מקולפים
• 1 תפוח אדמה מקולף
• 1 ביצה
• ⅓ צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 קישוא מגורד על פומפייה גסה
• 1 גזר מקולף מגורד על פומפייה גסה
• ⅓ כוס פירורי לחם כוסמין
• 1 כף שטוחה פפריקה אדומה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית אבקת מרק איכותית
• ¼ כפית פלפל שחור

שלבי הכנה

• נטחן במטחנת בשר את העוף, הבצל, השום ותפוחי האדמה ומניחים בקערה.
• נוסיף את הביצה, פטרוזיליה, קישוא, גזר, פירורי לחם, פפריקה, מלח, אבקת מרק ופלפל שחור.
• נערבב עם הידיים עד לבלילה יציבה וכדי שהקציצות לא תהיינה רטובות.
• במידה והן קצת רטובות ולחות להוסיף 2-3 כפות פירורי לחם,
• ניצור קציצות עגולות כמו כדורי פלאפל, מכינים סיר קטן עם רשת ושמן עמוק.
• נטגן מכל הצדדים כמה דקות. מניחים על נייר סופג ומעבירים לקופסא.

מקור:  צביה אורן