הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

מתכון אוזני המן עם שלבי הכנה

מתכון אוזני המן

קבלו מתכון של עוגיות אוזני המן מושלמות לפורים, קלות להכנה וטעימות במיוחד!

רק נשאר לבחור את המילוי שאוהבים – פרג, שוקולד או כל מילוי אחר שמתחשק לכם.

מתכון אוזני המן
צילום: סוניה לוי

 מא’ עד ת’: צפו בשלבי ההכנה 

רידוד הבצק
קרדיט: סוניה לוי
רידוד הבצק
קרדיט: סוניה לוי
פיזור פרג
קרדיט: סוניה לוי
הכנסת מלית פרג
קרדיט: סוניה לוי
קיפול אוזן המן
קרדיט: סוניה לוי
הידוק אוזן המן
קרדיט: סוניה לוי
אוזני המן חמות מהתנור
קרדיט: סוניה לוי

מתכון אוזני המן עם שלבי הכנה

מתכון לאפיה קלה ופשוטה לעוגיות הכי טעימות
מאת: סוניה לוי

ציוד

  • תבנית אפייה בינונית
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 1 קילוגרם קמח
  • 2 ביצים
  • 1 כף תמצית וניל
  • ¼ כוס שמן
  • ½ כוס מיץ תפוזים
  • 300 גרם חמאה רכה 3 חבילות
  • 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
  • 1 כוס סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם

אופציות לשדרוג הבצק:

  • ¼ כוס פרג לפזר וללוש או 2 כפות ממרח פרג (להוסיף לבצק וללוש )

מילוי פרג:

  • ½ כוס חלב
  • ¾ כוס סוכר
  • 1 כוס אגוזים טחונים
  • 1 ½ כוס פרג
  • 20 גרם חמאה מומסת
  • 1 חלבון ביצה

שלבי הכנה

  • נערבב את כל המצרכים בקערת מיקסר || K, ערבוב נמוך במשך 3 דקות.
  • נוציא את הבצק ומעבדים עם הידיים על משטח מקומח.
  • נניילן את הבצק בניילון נצמד להכניס למקרר 1/2 שעה (לא חובה).
  • נחמם את התנור ל- 200 מעלות טורבו.
  • נוציא את הבצק מהמקרר ונקמח שוב, נשטח ולרדד בעובי חצי ס”מ.
  • נקרוץ עיגולים ובאמצע כל עיגול נכניס את המילוי שאוהבים סוגרים למשולש ומשאירים פתח קטנטן.
  • נניח את אוזני המן בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור למשך 7-10 דקות
  • נוציא את אוזני המן לקירור מוחלט ואז בוזקים אבקת סוכר מעל.

מילוי פרג:

  • נערבב את כל המרכיבים יחד ונמלא את אוזני המן.
מתכון אוזני המן
צילום: סוניה לוי

מקור: סוניה לוי מוזמנים לעקוב בקבוצתה: סוניה מתכוניה – Sonya Matconya

Verified by MonsterInsights