הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

כנאפה ביתית עם פיסטוקים

מתכון קדאיף

חברים יקרים זה הקינוח הבא עבורכם, מתכון של כנאפה ביתית עם פיסטוקים מכינים את זה כבר שנים.

אז קבלו מתכון אליפות קל להכנה! יוצא מדהים ויותר טעים מהקנוי באחריות.

מתכון קדאיף
צילום: חני קנזי

כנאפה ביתית עם פיסטוקים

כנאפה קינוח נוסטלגי ואייקוני מהטבח הסורי המפואר.
מאת: חני קנזי

ציוד

  • מחבת קוטר 26

חומרים

  • 400 גרם אטריות קדאיף
  • 180 גרם חמאה מומסת

למילוי:

  • ½1 חבילה ריקוטה פרסקה
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • 1 גרידת לימון

לסירופ:

  • 1 כוס סוכר
  • ¾ כוס מים
  • 1 כף מי ורדים או מי זוהר

לקישוט:

  • 50 גרם פיסטוקים קלויים וקצוצים

שלבי הכנה

להכנת הסירופ:

  • נרתיח מים סוכר בסיר קטן. נביא לרתיחה ולבשל במשך כ- 5 דקות עד שהסירופ מסמיך מעט.
  • נוסיף מי ורדים או מי זוהר ולקרר.

להכנת המלית:

  • נערבב היטב ריקוטה יחד עם אבקת סוכר וגרידת לימון אחת.

להכנת הכנאפה:

  • נפריד את אטריות הקדאיף.
  • בקערה גדולה נוסיף את החמאה המומסת ולפתוח את האטריות בידיים עד שכולן מצופות בחמאה.
  • נשטח ולהדק חצי מהתערובת באופן שווה במחבת קוטר 26 עם ציפוי מונע הדבקות.
  • נמרח את גבינת הריקוטה בשכבה אחידה בעזרת גב של כף ולכסות בשאר האטריות.
  • נחמם על להבה נמוכה-בינונית 10 דקות עד הזהבה.
  • נכסה את המחבת בצלחת גדולה ולהפוך עליה את הכנאפה.
  • נחזיר את הכנאפה בזהירות למחבת כשצידה הלא מטוגן כלפי מטה ולטגן עד שהכנאפה זהובה.
  • ניצוק את הסירופ הקר על הכנאפה החמה ולפזר פיסטוקים קלויים.
מתכון קדאיף
צילום: חני קנזי

מקור: Hanny Kenzie

Verified by MonsterInsights