הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

חצילים מטוגנים של פלאפל “הקוסם”

מתכון חצילים מטוגנים

מכירים תוספת טעימה יותר מאשר חצילים מטוגנים ועשויים היטב, שיוסיפו לכל ביס מרקם פריך בטירוף מבחוץ ונימוח בפנים?

קבלו מתכון מעולה של פלאפל “הקוסם”, לא רק מנת תוספת מנצחת, אלא גם סוד סודי ביותר שתהפוך את החצילים החמודים האלה ללא פחות ממושלמים!

חצילים מטוגנים של פלאפל “הקוסם”

קבלו מתכון קל ופשוט של חצילים מטוגנים מושלמים וקלים של פלאפל "הקוסם".
מאת: אריאלה גולדמן

ציוד

  • מחבת לטיגון

חומרים

  • חצילים
  • 1 כוס קורנפלור
  • 1 כוס קמח תופח
  • מלח גס קורט
  • שמן לטיגון

שלבי הכנה

  • נפרוס את החצילים לעיגולים בעובי של ס”מ.
  • נניח את הפרוסות על רשת ונפזר כמות נדיבה של מלח גס.
  • ניתן להם לנוח כ-45 דקות. פעולה זו מוציאה את הנוזלים מהחציל, הופכת אותו פחות מריר וגורמת לו לספוח כמות קטנה יותר של שמן בטיגון.
  • נשטוף את החצילים מהמלח הגס ונניח להם להתייבש כ-10 דקות.
  • נערבב את הקמח והקורנפלור – זכרו את הסוד של הקוסם: קמח וקורנפלור ביחס של 1:1.
  • נקמח את החצילים בתערובת משני הצדדים וננער כך שתישאר שכבה דקה של ציפוי.
  • נרתיח שמן במחבת עמוקה, נטגן את החצילים כ-2-3 דקות מכל צד, עד לצבע זהוב.
מתכון חצילים מטוגנים
צילום: אריאלה גולדמן

מקור: אריאלה גולדמן

Verified by MonsterInsights