הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

גוז’גיז’ה – סמבוסק בשר בוכרי ממכר ויפהפה

גוז'גיז'ה – סמבוסק בשר
צילום: לריסה אברמוב

כשמתחשק לנו להיכנס לאווירה קצת יותר נוסטלגית או לפנק את הילדים, מכינים בקלות גוז’גיז’ה – סמבוסק בוכרי ממכר במילוי בשר קצוץ עסיסי. מעדן קליל ויפהפה של כיסוני בשר קצוץ היישר מהמטבח הבוכרי של סבתא!

 

גוז'גיז'ה – סמבוסק בשר בוכרי ממכר ויפהפה

כשמתחשק לנו להיכנס לאווירה קצת יותר נוסטלגית או לפנק את הילדים, מכינים בקלות גוז'גיז'ה - סמבוסק בוכרי ממכר במילוי בשר קצוץ עסיסי. מעדן קליל ויפהפה של כיסוני בשר קצוץ היישר מהמטבח הבוכרי של סבתא!
מאת: לריסה אברמוב

חומרים

לבצק:

  • 3 כוסות קמח
  • 1 כף מלח
  • סוכר מעט
  • ½ כוס שמן
  • חומץ מעט
  • 1 כוס מים
  • 1 ביצה

מילוי:

  • 8 בצלים גדולים קצוצים
  • 1 קילו בשר עם שומן קצוץ - אפשר מס 2 - כבש מומלץ
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • מלח קורט
  • כמון לפי הטעם
  • למריחה על הבצק
  • 1 ביצה

שלבי הכנה

  • מילוי:
    נקצוץ את הבצלים נוסיף את הבשר נתבלן בפלפל מלח וכמון לפי טעם (כמון לא חייב). טועמים ומתקנים תיבול.
  • לבצק:
    נערבב את מרכיבי הבצק - אפשר ואפילו מומלץ להוסיף טיפה חומץ.
  • נוסיף מים לפי הצורך (בערך כוס 1 חד פעמית חם מים) לאט לאט, עד לקבלת בצק נוח ואחיד.
  • נעטוף בניילון נצמד ונשאיר לנוח שעה.
  • נחלק את הבצק לכ-20 כדורים קצת יותר גדולים מכדור פינג פונג.
  • נשמן משטח עבודה ואת כל כדור בצק נרדד לעיגול שטוח. נשים כ-50 גרם מהמילוי ונסגור בצורת משולש.
  • נרפד תבנית בנייר אפייה, ונסדר את הגוז'גיז'ה עם רווחים, נבריש בביצה טרופה ונפזר שומשום מעל.
  • נכניס לאפייה בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך חצי שעה או שהם משחימים.
גוז'גיז'ה – סמבוסק בשר
צילום: לריסה אברמוב

מתכונים לשבת

הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד לשבת שתמיד מרשימה

עוגת סברינה עסיסית ומרשימה

קציצות בשר מנצחות לאורחים

עוגת שיש זברה רכה ועסיסית

פיתות נדירות בטעם ממכר

מקור: Larisa Bangiev

Verified by MonsterInsights