הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

מתכון לבצק שמרים טעים רך ומפנק

מתכון בצק שמרים

קבלו מתכון של בצק שמרים רך טעים ומפנק, בשתי מילויים שונים שכל אחד יותר טעים יותר מהשני.

מתכון מאוד קל להכנה ומתקבל בצק נהדר, נוח מאוד לעבודה ולאחר האפייה הבצק רך וטעים!

בצק שמרים טעים

מתכון מאוד קל להכנה ומתקבל בצק נהדר, נוח מאוד לעבודה ולאחר האפייה הבצק רך וטעים!
מאת: גיטה סלע

ציוד

  • מידת כוסות: חד פעמי שתייה חמה

חומרים

  • 1 קילו קמח מנופה
  • 1 כוס שמן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 כוס סוכר
  • 3 ביצים
  • 1 כף מלח
  • 2 כוסות מים

מילוי שוקולד:

  • ממרח השוקולד שחר או כל ממרח אחר שאוהבים

מילוי תפוחים ואגסים:

  • 2 תפוחי עץ גרני סמית
  • 2 אגסים

סירופ:

  • ¼ כוס סוכר
  • ½ כוס מים
  • ½ לימון סחוט

שלבי הכנה

  • את הקמח בקערת המיקסר נוסיף שמרים יבשים ונערבב.
  • נוסיף סוכר שמן ביצים ומים בהדרגה.
  • נתחיל ללוש כאשר מתגבש נוסיף את המלח.
  • נמשיך לערבל בערך 10 דקות.
  • נכסה את הבצק בניילון ונכניס להתפחה במקרר עד שיתפח בערך שעה.
  • נוציא מהמקרר ונמלא במה שאוהבים.
  • נכניס לתנור מחומם מראש 200 מעלות עד הזהבה.
  • נוציא מהתנור ונמרח סירופ.

מילוי שוקולד:

  • נחלק את הבצק בערך 4-5 חלקים.
  • נפתח כל חלק ונמלא את ממרח השוקולד שחר, או כל ממרח אחר שאוהבים.
  • נפזר מעל קינמון אם אוהבים.
  • כאשר הצורה תפחה, נמרח ביצה בעדינות.

מילוי תפוחים ואגסים:

  • 2 תפוחי עץ גרני סמית, 2 אגסים לקלף מהקליפה ולהוציא חרצנים.
  • נחתוך לריבועים לשים בסיר קטן.
  • נוסיף חצי כוס סוכר, 1 כף דבש, 1 כף סילאן, רבע כוס מים, – נשים על אש בינונית.
  • נוסיף קינמון וצימוקים בערך חצי כוס.
  • עד שהפרי מתרכך נכבה את האש שמים במסננת, ניתן להתקרר ונמלא בפירות.

סירופ:

  • נשים בסיר קטן רבע כוס סוכר, חצי כוס מים על אש בינונית כ 10 דקות.
  • נוסיף חצי מיץ לימון.
  • מיד שכמוציאים את העוגיות מהתנור נמרח סירופ עם מברשת סיליקון.

רעיון לצורה:

  • נרדד ריבוע או עיגול, שמים מילוי עד האמצע.
  • בבצק שנותר נחתוך רצועות ונגלגל את המילוי.
  • את הרצועות נשים על הבצק שגלגלנו ועושים צורה חצי עגולה.
מתכון בצק שמרים
צילום: גיטה סלע

מקורגיטה סלע

Verified by MonsterInsights