הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

בצק פיצה מושלם מקמח כוסמין

מתכון בצק פיצה מושלם

מתכון מושלם להכנת בצק פיצה מושלם מקמח כוסמין 100% מלא.

בטעמים ממכרים, מרקם קריספי מענג, גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות ביתי.

מתכון בצק פיצה מושלם
צילום: עידית מרום

בצק פיצה מושלם מקמח כוסמין

הכנה קלה באפייה קצרה
מאת: עידית מרום

ציוד

  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 1 קילו קמח כוסמין
  • 1 כף גדושה שמרים יבשים
  • ½ 1 כפיות סוכר חום
  • 1 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • ½ כוס שמן זית
  • 3 כוסות מים פושרים

לרוטב עגבניות:

  • 1 כף שמן זית
  • 2-3 עגבניות תמר טריות קלופות וקצוצות
  • 2 שיני שום כתושות
  • 3 כפות רכז עגבניות mutti בשפורפרת מצויין
  • ½ כפית אורגנו
  • ½ כפית מלח
  • מעט סוכר חום
  • ¼ כוס מים רותחים
  • תוספות שאוהבים: טונה תירס, זיתים, פיטריות, בצל, וכו’

שלבי הכנה

  • נערבב את חומרי הבצק לפי הסדר הרשום.
  • נלוש בידיים עד לקבלת בצק רך ודביק.
  • נשאיר לתפיחה קצרה של 30 דקות במקום חמים.
  • כעבור 30 דקות נחלק את הבצק ל-3 חלקים.
  • בידיים רטובות / משומנות נפתח כל חלק על מגש מרופד בנייר אפייה.

לרוטב העגבניות:

  • נטגן בסיר קטן עם כף שמן זית את העגבניות ושיני השום .
  • נוסיף רכז עגבניות, אורגנו, מלח, סוכר חום ומים רותחים.
  • נבשל את הרוטב עד שהוא מסמיך.
  • נרכיב את הפיצות עם תוספות שאוהבים.
  • נכניס לאפייה באמצע התנור על 190 מעלות טורבו 15-20 דקות לפי מידת הקריספיות הרצויה.

הערות חשובות

במתכון כאן יוצאות 3 פיצות נדיבות בגודלן, אך בהחלט כדאי להגדיל כמויות לפי הצורך.
מתכון בצק פיצה מושלם
צילום: עידית מרום

מקור: N.D. עידית מרום – נטורופתית

מוזמנים לעקוב: בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם

Verified by MonsterInsights