הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

בורקס גבינה טורקי (ללא מרגרינה!)

מתכון בורקס גבינה

יש שקוראים לו בורקס שמן או בורקס “עגלה”, בורקס גבינה טורקי או תורכי, או בכלל בורקס גבינות או מאפה גבינה.

בסוף זה לא משנה בכלל – אתם תמיד תמיד תתעלפו מכל ביס ממנו – בורקס גבינה טורקי טעים ממכר וקריספי בהכנה ביתית.

בורקס גבינה טורקי (ללא מרגרינה!)

מתכון של בורקס גבינה טורקי ממכר בהכנה פשוטה, ללא מרגרינה, ביס חלומי בקראנצ’יות מהממת.
מאת: שרה יוסף

ציוד

  • תבנית אפיה בינונית

חומרים

לבצק:

  • 1 קילו קמח
  • 1 כף מלח
  • 1 כף סוכר
  • 2 כפות עראק
  • 2 כפות חומץ
  • 2 כפות שמן
  • 1 כוס מי סודה
  • 2 כוסות מים

למילוי הגבינות:

  • 250 גרם גבינה בולגרית מגורדת
  • 200 גרם גאודה מגורדת
  • 200 גרם מוצרלה מגורדת
  • ½ תפוח אדמה מבושל

להברשה:

  • 1 ביצה עם מעט מים
  • שומשום
  • קצח

שלבי הכנה

  • נשים בקערה את כל המצרכים של הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים רך ונעים לא דביק, לכסות ולתת לכסות לתת לנוח חצי שעה.
  • נחלק לכדורים, בערך 12. ניקח שקית ניילון גדולה עם חצי כוס שמן בפנים ונניח אותה על תבנית גדולה של תנור.
  • נניח את הכדורים בשקית אחד ליד השני ולמזוג מעל עוד חצי כוס שמן.
  • נסגור את השקית ולהכניס למקרר לכמה שעות מנוחה, אפילו ללילה.
  • נוציא מהמקרר, לרדד דק, למרוח בקצה מילוי גבינה (או תפוחי אדמה לבחירתכם).
  • נגלגל כמו רולדה ואם רוצים לעשות שבלול.
  • נניח בתבנית על נייר אפיה ולפזר שומשום או קצח ולהכניס למקפיא לפחות שעה .
  • נחמם תנור 200 מעלות, למרוח ביצה ולאפות עד לקבלת צבע חום יפה .
מתכון בורקס גבינה
צילום: שרה יוסף

מקור: שרה יוסף

Verified by MonsterInsights