הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

אסאדו בסיר מושלם בסגנון ארגנטינאי

מתכון אסאדו בתנור

מתכון של אסאדו שיוצא רך על גבול החמאתי וכל ביס ממנו עונג בלתי מוסבר.

ארוחה ברמה גבוהה לכל המשפחה, לסופי שבוע ולכל מועד חגיגי!

מתכון אסאדו בתנור
צילום: חני קונאשוילי

אסאדו בסיר מושלם בסגנון ארגנטינאי

ארוחה עשירה ואיכותית לסופי השבוע.
מאת: חני קונאשוילי

ציוד

  • סיר גדול שמתאים לתנור
  • תבנית גדולה ועמוקה

חומרים

  • 2 קילו נתחי אסאדו לא לחתוך לקוביות
  • 6 בצלים גדולים פרוסים עבה
  • 15-18 מיני תפוחי אדמה שטופים היטב
  • 5 שיני שום טרי פרוסים

לתבלינים:

  • פלפל שחור לפי הטעם
  • פפריקה מתוקה לפי הטעם
  • כמון מעט
  • כוסברה יבשה טחונה – לפי הטעם
  • פלפל אנגלי מעט
  • 3 עלי דפנה
  • ¾ כוס יין אדום לא חייב, מוסיף המון
  • 1 כף רוטב רימונים
  • מים עד גובה הבשר
  • מלח מעט לסוף

שלבי הכנה

  • לקחת סיר גדול שאפשר גם לשים בתנור ולחממו היטב.
  • את נתחי האסאדו לטגן במעט שמן מכל הצדדים עד לצריבה.
  • אחרי זאת להוציא מהסיר ולהוסיף את הבצל ולטגנו לשקיפות. להוסיף גם את השום ונטגן דקה.
  • לאחר מכן להוסיף תבלינים ולטגן מעט, אז להוסיף את היין ולערבב.
  • להוסיף את נתחי האסאדו.
  • להוסיף מים עד גובה הבשר ואז להביא לרתיחה.
  • להנמיך את האש ולכסות במכסה, לבשל כשעתיים ומידי פעם להפוך אותם.
  • להוסיף מלח וגם תפוחי אדמה ואז לבשל 20 דקות עם מכסה.
  • אחרי זאת לכבות את האש ולקחת תבנית גדולה ועמוקה, לרפד אותה עם נייר אפיה.
  • לסדר את נתחי האסאדו בתבנית ומסביבם את תפוחי האדמה.
  • להוסיף את הנוזלים בסיר עד חצי מגובה הבשר.
  • לסנן את הנוזלים שנשארו בסיר.
  • להוסיף על הבשר את הבצל המבושל.
  • להניח גם נייר אפיה מעל התבנית ומעל נייר כסף ולסגור היטב.
  • לאפות בתנור על 220 מעלות למשך כחצי שעה, ואז להנמיך את חום התנור ל-200.
  • להוריד את נייר הכסף ונייר האפייה ולהשחים מעט מלמעלה.

הערות חשובות

אפשרי גם לעשות יום לפני את כל התהליך עד האפיה בתנור. זה אפילו יותר טעים!
מתכון אסאדו בתנור
צילום: חני קונאשוילי

מקורחני קונאשוילי

Verified by MonsterInsights